بایگانی‌های طرزتهیه قورمه سبزی برای 30 نفر - سایت تفریحی سرگرم باش

-

امروز جمعه , ۴ تیر , ۱۴۰۰ شما در سرگرم باش هستید.

به دلیل به روز بودن سایت از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید.

طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی به همراه توضیحات کامل

طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی به همراه توضیحات کامل

طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی به همراه توضیحات کامل

به یاد قدیما:

و اماااا نوبتی ام باشه نوبت خوشمزه ترین غذای ایرانیه…. .
بچه که بودم از مدرسه که می اومدم بوی غذای کل محل پیچیده بود قشنگ میدونستم کی چی پخته و تنها چیزی که آرزو میکردم .خدایا کاش از خونه ما باشه، قورمه سبزی بود.
ینی در این حد بوش منو مست میکنه.
اگر هم بوش از خونه ی ما نبود، فرداش نه تنها ما، بلکه تمام محل قورمه سبزی داشتن…


واسه درست کردن این غذای خوشمزه واسه چهار نفر:


📍سبزی قورمه خیلی خیلی ریز شده ۵۰۰ گرم 📍گوشت درشت خورد شده گوسفند ۳۰۰ گرم.


📍لوبیا قرمز یک لیوان ( از شبب قبل خیس کنید).


📍دنبه دو تکه دو در دو 📍لیمو عمانی سیاه دو عدد(ازقبل خیس کنید).


📍چوب دارچین یک عدد 📍فلفل سیاه و نمک . 📌اول از همه بگم من سبزی رو که خواستم فریزری کنم فقط تفت دادم تا ابش بخار بشه و اصلا بهش روغن نزده بودم که سرخ بشه.

 

مواد لازم برای ۱۰۰ نفر:

 

¤ گوشت گوسفندی :•: ۸ کیلو گرم ¤

¤ لوبیا قرمز :•: ۲ کیلو گرم ¤

¤ پیاز :•: ۱۰ کیلو گرم ¤

¤ لیمو عمانی :•: ۱ کیلو گرم ¤

¤ سبزی قورمه :•: ۱۰ کیلو گرم ¤

 

و اما طرز پختن اون چجوریه؟

 


🔸اول دنبه رو روی شعله ی کم توی زود پز میگذارم تا به روغن بیوفته یکی دو ق غ هم روغن اضافه میکنم و بعد سبزی رو در اون کمی تفت میدم.اصلا هم زیاد سرخ نمی کنم.


🔸بهش اندازه شش لیوان اب اضافه میکنم و اجازه میدم سبزی حدود یک رب در زود پز بپزه.


🔸گوشت رو در سبزی میریزم و به اونم اجازه میدم نیم ساعتی در زودپز بپزه.بهش چوب دارچین و فلفل سیاه رو اضافه می کنم.


🔸لوبیا رو که از شب قبل خیس کرده بودم جداگانه کمی میپزم(حدود نیم ساعت).


🔸لوبیا و لیمو عمانی رو به خورشت اضافه می کنم و نمکش رو هم اندازه میکنم و حدود نیم ساعت اجازه میدم در زود پز بپزه بعد هم در زود پز رو بر میداریم. و اجازه میدم رو شعله کم نیم ساعتی بجوشه تا به روغن بیوفته.


📌سعی کنید با توجه به زودپز خودتون و این که میدونید .مدت زمان پختش چطوریه مدت زمان اضافه کردن هر ایتم رو تنظیم کنید. و همینطور بهتره از اول اب رو به اندازه اضافه کنید. که وسط پخت اب احتیاج نداشته باشه ولی اگر ابش تموم شد بهش آب جوشیده اضافه کنید.


📌میتونید قورمه سبزی رو در قابلمه هم بپزید اینطوری مدت زمان پخت طولانی تر میشه ولی مطمئناً خوشمزه تره.


📌با این روش پخت که گوشت رو سرخ نمی کنیم وسط گوشت قرمز میشه که به نظرمن خیلی جذابه 📌این غذا به غیر از دارچین و فلفل سیاه به هیچ ادویه دیگه ای احتیاج نداره.حتی پیاز داغ هم نمیخواد.